Monday, 3 March 2014

Salata de patrunjel(tabouleh)

Cuscus fiert cu sare si racit(3 linguri)
Ingrediente salata:
-3 legaturi de patrunjel
-2 rosii potrivite(taiate marunt)
-cateva frunze de menta(merge si fara)
-ceapa verde(4 fire, sau una alba potrivita)
-zeama de lamaie(cat mai multa)
-sare , piper , ulei de masline

Se amesteca toate ingredientele  cu cuscusul:
Pofta buna.

Asparagus cu cuscus

Cuscus fiert in apa cu sare si racit.
Asparagus fiert , in apa cu ulei de masline , plus alte legume(ardei rosu si galben, fasole verde, mazare, ceapa rosie)
Cimbru, sare si piper.
Pofta buna.

Tuesday, 23 April 2013

Salata cu morcov si apio


Ingrediente:
-telina verde apio(2 tije)
-1 morcov ras
-4-5 ciuperci crude
-patrunjel
- zeama de la jumatate de lamaie
- un strop de ulei de masline
-un ardei iute , taiat maruntel
- putina sare
Se amesteca totul..
Cu drag, Dana.

Saturday, 30 March 2013

Humus cu legume

Cina de asta seara, humus cu legume.
Reteta de humus aici
Rosiile le-am scobit si umplut cu humus.
Miezul de la rosii l-am pus peste ciuperca , cu putin oregano.
Ciupercile(au fost mai multe )le-am marinat jumatate de ora ,doar in sos soia.
Maslinele nu sunt dintre cele mai bune, insa astea le-am gasit , asta am luat.
Salata cu lamaie si putin leustean , deasupra.
Cu drag, Dana.

Thursday, 14 March 2013

Salata cu mac si pin

In ultima vreme am tot incercat salate...toate combinatiile!!!
Unele le-am pozat , altele s-au mancat fara sa vada blitul ..Azi , mi-am adus aminte si-am pozat.
Ingrediente:
-castravete
-ridiche
-cateva ciuperci
-ardei capia
-sare
-zeama de lamaie
-o lingurita de ulei masline
-o lingurita seminte de pin
-jumatate lingurita seminte de mac
Si pitica , care culegea semintele de pin si castravetii:
Cu drag, Dana.

Monday, 11 February 2013

Humus simplu

O reteta de humus , pasta de naut , foarte simpla si delicioasaaaa.
Reteta este vegana , nautul a fost fiert , iar pasta  tahini nu este cruda.
Ingrediente:
-o cana de naut fiert
-2 linguri  de pasta tahini( pasta de susan)
-2 catei de usturoi
-2 linguri ulei masline extravirgin
-2 linguri de apa in care a fiert nautul(sau apa)
-sare
-piper
-zeama de la jum lamaie
Pasta de susan se poate face acasa , insa eu cumpar des varianta asta:
Intr-un blender se pun toate ingredientele , fara zeama de lamaie, mixand pana devine o pasta.
Apoi se amesteca cu zeama de lamaie:
Cu drag, Dana.

Salata cu sfecla si avocado

O salata vegana, sfecla este fiarta, dar se poate face si cu sfecla cruda , razuita.
Ingrediente:
- 2 bucati sfecla (sau una maricica)
-salata verde
-un sfert avocado , bine copt
-2 ciuperci crude , taiate feliute
-putina ceapa alba
-un morcov ras
-ulei extravirgin de masline
-zeama de la jumatate de lamaie
-cumin , un varf de cutit
-putina sare  roz Himalaya.
Se taie sfecla bucatele...
Peste care se adauga dressingul din ulei , zeama de lamaie si cumin.Se lasa separat pana spalam si taiem celelalte ingrediente.
Se amesteca   cu salata , ciupercile , avocado , ceapa si morcovul , impreuna cu sosul in care a stat sfecla.Se sareaza putin , daca este nevoie.
Pofta buna!
Cu drag, Dana.

Tuesday, 5 February 2013

Prajituri cu quinoa si portocale

O reteta delicioasa si sanatoasa..
Ingrediente:
-o jumatate de cana de quinoa
-trei sferturi de cana de  fulgi de cocos bio
-sucul de la 3 portocale medii
-o portocala pt decor
-miere , o lingura
-extract de vanilie
-zeama de la jumatate de lamaie
-carob(optional)
-Rodie pt decor(optional)
Am lasat la inmuiat quinoa , cateva ore, apoi am scurs si clatit bine.Am pus la fiert , iar la primul clocot , am schimbat apa, apoi am fiert quinoa 12 min, pana a inflorit si a devenit translucida.Am rasat la racit.
Am facut sucul de portocale.A iesit aproape plin paharul, fara 2 degete sa fie plin ochi.
Am pus , intr-un bol quinoa racita , fulgii de cocos , mierea , zeama de lamaie si extractul de vanilie.
Am amestecat cu sucul de portocale:
Iar rezultatul final l-am lasat jumatate de ora , timp in care fulgii de cocos au absorbit tot sucul(poza este inainte de jumatatea de ora, se poate vedea ca este lichid destul cat sa absoarba fulgii)
Apoi se pun in forme:
Se decoreaza dupa plac:
Si aici varianta cu carob(jumatate carob)
Cu drag, Dana.

Tuesday, 29 January 2013

Suc mov

Suc de portocale cu afine.
Ingrediente:
-o mana de afine
-3 portocale
-jum lingurita de miere
-putina apa
-o lingurita pudra de acai
Se face un suc de portocale:
Apoi , in blender , se pun afinele , mierea si putina apa...

Afinele , pot fi congelate si decongelate , aici am folosit o cutie din supermarket , pe care le-am lasat jumatate de ora in apa cu lamaie , pt a curata de pesticide.

Apoi se amesteca cu sucul de portocale...
Si sucul mov:
A fost delicios , dis de dimineata:
Cu drag, Dana.

Wednesday, 16 January 2013

Smoothie passion

Smoothie , din nou ..

Ingrediente:
- o banana
-2 fructul pasiunii
-un mango potrivit ca marime , bine copt
-2 rondele de ananas
-o lingurita miere nturala(optional)
-un pahar (mare) si jumatate de apa
Cateva secunde in blender si savurati minunea...

Si cel mai important ...degustatoarea mica...
Cu drag, Dana.

Sunday, 13 January 2013

Mango smoothie

Smoothie din mango ... bine copt , dulce si aromat.
Ingrediente:
-un mango bine copt(eu l-am tinut 5 zile in punga de hartie , pana s-a copt bine)
-2 pahare mari de apa
-2 banane
-o lingura de miere naturala
-o mandarina dulce
Delicios!
Cu drag, Dana.

Thursday, 10 January 2013

Ciuperci umplute cu rosii uscate

Ciuperci umplute cu pasta de rosii uscate si ceapa verde.

Ingrediente :(marinare ciuperci)
-ciuperci
-sos soia
-zeama lamaie
-un fir de ceapa verde
-putin oregano uscat

-Rosii uscate (cam jum cana , 10 buc)
-apa pt hidratare

Se pun ciupercile la marinat , cateva ore , precum si rosiile la hidratat.
Se face o pasta , in blender ,din :
-rosiile hidratate ( scurse bine si spalate ,ale mele au avut sare multa si le-am dat sub un jet de apa)
-2 fire de  ceapa verde (eu am scurs ceapa din sosul de soia si am mai pus un fir verde)
-putin busuioc uscat(un varf de cutit)
-un catel usturoi
-putina apa
 Cu aceasta pasta se umplu ciupercile , apoi se aseaza pe pat de salata , pe care am stropit-o cu lamaie .
Peste salata am pus restul de ceapa verde , ce mi-a ramas tocat..
Un pic sarat , data viitoare n-am sa mai pun ceapa din sosul de marinat al ciupercilor, dar a fost delicios..
Cu drag, Dana.


Wednesday, 9 January 2013

Smoothie antioxidant

Un smoothie delicios , rapid si sanatos.

Ingrediente:
- lapte de cocos
-o cana de fructe de padure (eu am folosit fructe de padure , la punga, inghetate)
-2 banane
-o lingurita pudra acai
-o lingurita lucuma(optional)
-o lingura miere naturala
Se face un lapte din pulpa  de cocos si doua pahare mari de apa, apoi se strecoara.
Se adauga ingredientele de mai sus in blender , impreuna cu laptele de cocos , apoi se mixeaza 1-2 minute.
Au iesit trei pahare mari .
Cu drag, Dana.

Tuesday, 11 December 2012

Spanac cu rosii si seminte

Spanac cu rosii si seminte de floarea soarelui.
Ingrediente:
-2 linguri seminte floarea soarelui (hidratate minim 2 ore)
-o mana de spanac crud/oparit (aici e crud)
-2 rosii
-un catel usturoi
-oregano uscat
-busuioc uscat
-lamaie
-sare si piper
Se face un sos din cele 2 rosii , taiate marunt , pe foc mic 2-3 minute. Dupa ce se ia de pe foc se adauga usturoiul , taiat marunt , oregano , putina sare si putin piper.(eu fac la pizza sosul asta)
Apoi , in blender , se pun cele 2 linguri de seminte de floarea soarelui , cu 2 linguri de apa si se face o pasta. Se scoate din blender si se adauga zeama de lamaie , busuioc si piper .
Se stropeste spanacul cu lamaie si se serveste.
A fost delicios!
Cu drag, Dana.

Saturday, 8 December 2012

Coco-Cioco

Prajitura vegana cruda , cu multa ciocolata si nuca de cocos.

Ingrediente:
Primul strat:
-o cana nuca cocos
-o lingurita miere
-o lingura sirop artar
-o banana
-extract vanilie
Al doilea strat:
-un avocado bine copt
-o banana
-2 lingurite cacao
-un cub de unt de cacao ras pe razatoarea cu dintii mici
-o lingura de miere
Sos dulce:
--sirop de artar
--mesquite
Se amesteca ingredientele primului strat , in robot , apoi se aseaza cu lingurita , in forma patrata.
La fel si cu stratul al doilea. Sosul l-am facut intr-un pahar si am turnat deasupra.


Au iesit 4 portii micute si bune.
Cu drag, Dana.

Thursday, 22 November 2012

Quinoa cu lapte

Reteta vegana.
O reteta cu quinoa, pentru copii. Eu o fac la micul dejun sau la masa de seara , ora 6-7.
Ingrediente:
-jumatate cana de quinoa (inmuiata cateva ore sau de seara pana dimineata)
-cateva migdale (6-7) pt  1 pahar de lapte (decojite/nedecojite..)
-6-7 caise uscate bio sau stafide (fruct uscat dulce) hidratate jum de ora (sau cat fierbe quinoa)
-vanilie
-pudra acai (optional)

Se fierbe quinoa 3-4 minute in apa , apoi se scurge .Se pune din nou la fiert ,cu laptele de migdale(cu tot cu pulpa) si se lasa la fiert 10-15 min la foc mic , amestecand din cand in cand sa nu se lipeasca , pana absoarbe cam tot laptele de migdale . Se lasa la racit.

Se face un gem in blender din caise(taiate marunt) si foarte putina apa... daca copiii sunt maricei se pot pune maruntite din cutit.
Si se amesteca cu quinoa si vanilia (extract , pudra, pastaie).
Ea isi presara acai...
N-am putut face mai multe poze , caci nu m-a mai lasat pitica.

Cu drag, Dana.

Sunday, 11 November 2012

Pizza cu legume crude

Pizza cu blat copt si legume crude.

Ingrediente blat:
-o cana  mare de faina spelta
- jumatate pahar apa calduta
-un varf de cutit  de drojdie bio uscata(sau proaspata)
-o lingura ulei masline
Se dizolva drojdia in apa calduta , se adauga peste faina , punem si uleiul , apoi amestecam pana devine o coca , nici tare nici moale . Lasam sa creasca o ora , pana ce isi dubleaza volumul. Ies doua blaturi de pizza , coapte in tava de tort de 26 cm.
Sos de rosii:
-2 rosii mari date prin razatoare se amesteca cu un praf de piper si jum lingurita de oregano

Parmezan vegan:(optional)
-jum lingurita faina de migdale
-jum lingurita drojdie inactiva
-putin praf de ceapa
-putin praf de usturoi
Legumele:
-se marineaza cateva ciuperci in sos soia , cu un catel de usturoi si putin ardei iute , cateva ore .

- ca si legume se poate adauga , dupa gustul fiecaruia. Eu am pus ciuperci marinate, ardei capia, ceapa verde si putina alba, un morcov ras, rosie taiata rondele , mergea si masline etc...

Se face un blat de pizza din aluat , nici prea gros , nici prea subtire .Se tapeteaza tava cu putin ulei masline(sau hartie de copt) , se pune aluatul si se  adauga trei sferturi de sos peste blat ; se coace la 150 grade C pt 8-10 minute.
Se scoate si se adauga restul de sos , dupa care se orneaza cu legume si parmezanul vegan.
Delicioasa!!!
Cu drag, Dana.